Задачи по маркетингу. Часть 13 (ассортимент)
Задача №413 (разработка номенклатуры товаров)
Разработайте номенклатуру товаров, продаваемых в магазинах с такой вывеской:
- «Чай-кофе»;
- «Парижанка»;
- «Черный кот»;
- «Товары для красоты и здоровья»;
- «Пятачок».
Решение задачи:
Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Этот термин произошел от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Однако в товароведении принято набор товаров ограничивать их наименованиями.
Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы – по местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей на разновидности – по характеру потребностей.
По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый. Промышленный (производственный) ассортимент – набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей. Торговый ассортимент – набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Так, в торговый ассортимент любого кондитерского магазина входят товары, изготавливаемые многими кондитерскими фабриками, а иногда и предприятиями общественного питания, хлебозаводами, которые выпускают мучные кондитерские изделия.
Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований. В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий; смешанный.
Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей. Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями (например, хлебобулочные и молочные магазины).
Сложный ассортимент – набор товаров, представленных значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименованием товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.
Групповой ассортимент – набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, плодоовощные, молочные, обувные, одежные и иные группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха – социального. Групповой ассортимент подразделяется на видовой и марочный.
Видовой ассортимент – набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента. К примеру, ассортимент молока (пастеризованное, стерилизованное и т.п.) – часть ассортимента молочных товаров.
Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары больше нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей, нежели физиологических. Например, престижные марки автомобилей, одежды, обуви, марочных вин и др.
Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Так, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже аудио- и видеотехники, входят три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных классов сложности и торговых марок.
Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине – это предметы ухода за обувью, в продовольственном магазине – мыло, спички, некоторые другие хозяйственные товары.
Смешанный ассортимент – набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Он характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.
По степени удовлетворения потребителей различают рациональный и оптимальный ассортимент.
Рациональный ассортимент – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологий.
Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам относятся реальные потребности, зависящие от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды. В свою очередь многие из этих факторов непосредственно влияют на изменения рационального ассортимента. Например, достижения научно-технического прогресса стимулируют разработку новых товаров и формируют новые потребности. Это отчетливо проявляется при формировании рационального ассортимента бытовой техники.
Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.
В этой связи следует отметить, что рациональный и оптимальный ассортимент характеризуют в основном его качественную сторону.
Номенклатура товаров для магазина «Чай-кофе»:
- чай: черный, зеленый, листовой, в гранулах и пр. (различных торговых марок);
- кофе: в зернах, молотый, растворимый (различных торговых марок);
- сахар: развесной, сахар-рафинад;
- кондитерские изделия: конфеты, печенье, пирожные, торты (в ассортименте);
- оригинальный чашки для чаепития (в ассортименте).
Номенклатура товаров для магазина «Парижанка (женская одежда)»:
- верхняя одежда: куртки, пальто (различных торговых марок и ценовых категорий);
- одежда для деловых встреч (различных торговых марок и ценовых категорий);
- вечерние туалеты (различных торговых марок и ценовых категорий);
- нижнее белье (различных торговых марок и ценовых категорий);
- косметика (различных торговых марок и ценовых категорий);
- парфюмерия (различных торговых марок и ценовых категорий).
Номенклатура товаров для магазина «Черный кот (товары для животных»:
- товары для ухода за животными (расчески, шампуни, средства для выведения и профилактики появления кожных насекомых);
- корм для животных (для попугаев, канареек, кошек, собак, рыбок, черепах);
- клетки для птиц, емкости для переноски животных, аксессуары для клеток и пр.;
- литература о животных.
Номенклатура товаров для магазина «Товары для красоты и здоровья»:
- средства по уходу за волосами (шампуни, кондиционеры-ополаскиватели, маски для волос, лак и пена для фиксации прически, краска для волос и пр. (различных торговых марок и ценовых категорий));
- средства по уходу за телом (мыло, гели для душа, пена для ванной и пр. (различных торговых марок и ценовых категорий));
- средства декоративной косметики (губная помада, пудра, тональный крем, лак для ногтей и пр. (различных торговых марок и ценовых категорий));
- парфюмерия (различных торговых марок и ценовых категорий));
- пищевые добавки (с различным функциональным назначением).
При разработке номенклатуры товаров для магазина «Пятачок» учитываем, что все товары, предлагаемые в этом магазине, продаются по пять руб.
Номенклатура товаров для магазина «Пятачок»:
- декоративная косметика: (губная помада, пудра, тональный крем, лак для ногтей и пр.;
- парфюмерия (туалетная вода, духи и пр.);
- галантерея (расчески для волос, карманные зеркальца и т.п.);
- средства по уходу за обувью (кремы, натирки, пропитки и пр.);
- средства бытовой химии (моющие средства для уборки, мытья посуды, стиральный порошок и пр.).
Для магазинов «Чай-кофе», «Парижанка», «Черный кот», «Товары для красоты и здоровья» наиболее целесообразен групповой ассортимент, т. е. набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. В качестве общего признака выступает функциональное назначение товаров.
Для магазина «Пятачок» характерен сложный ассортимент, т.е. набор товаров, представленных значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименованием товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах для покупателей с разным спросом.
Обновить
Решение данной задачи включает файл в формате Excel.
Перейти к демонстрационной версии решения задачи
Ассортимент товаров конкретного торгового предприятия для проведения XYZ-анализа:
Перейти к демонстрационной версии решения задачи
1) Выберите объект анализа (товарные группы, товарные категории или товарные позиции) и параметр (по какому признаку будем анализировать: объем продаж (в денежном или количественном выражении), прибыль (в денежном выражении), оборачиваемость и т.д.).
2) Составьте рейтинговый список объектов по убыванию значения параметра (например, вверху располагаются товары с наибольшей долей в обороте, внизу списка – с наименьшей).
3) Выделите группы А, В и С. Для этого необходимо:
рассчитать долю параметра от общей суммы параметров с накопительным итогом;
присвоить значения групп выбранным объектам.
4) Проведите анализ всех категорий товаров, как указано выше
Ассортимент товаров конкретного торгового предприятия для проведения АВС-анализа:
Перейти к демонстрационной версии решения задачи
Перейти к демонстрационной версии решения задачи
Перейти к демонстрационной версии решения задачи
Остановимся на характеристике омского рынка газированной воды. Большинство респондентов осведомлены о большинстве существующих марок газированных безалкогольных напитков. Газированные напитки каждый день пьют 21% респондентов, из них 8% делают это чаще одного раза в день. Большая часть респондентов (30%) употребляют газированные напитки несколько раз в неделю. Один раз в неделю употребляют газировку приблизительно 22% опрошенных. Среди потребителей продуктов данной категории наибольшую группу составляют представители молодежи, которые не испытывают приверженности какому-то конкретному напитку. Обычно существует 2-3 любимые марки, которые покупают участники исследования в зависимости от наличия одной из них в точке продажи на момент совершения покупки. Но при этом они достаточно серьезно относятся к своему выбору. Приобретать то, что оказывается под рукой, могут лишь 5% респондентов. Главной характеристикой является способность утолять жажду (на это указали 67% респондентов). Доступность по цене находится на приблизительно таких же позициях в списке предпочтений потребителей газировки, для которых не менее важным оказалось наличие любимого вкуса (60% и 61% соответственно). А вот степень известности марки волнует 22% участников опроса.
Таким образом, позиционируя предлагаемый рынку газированный напиток, следует особое внимание уделить таким его отличительным признакам:
- способность утолять жажду и получать удовольствие от вкуса напитка;
- возможность без вреда для здоровья употреблять этот напиток ежедневно,
- доступность по цене.